“民以食为天，食以安为先。”7月12日，湖南农业大学食品科学技术学院博士团师生来到罗旧镇青鹤溪村开展食品安全知识科普宣讲活动，为农村群众普及食品安全知识，提高农村群众的食品安全意识。

在活动中，学院博士团以“膳食营养与卫生”为主题，为现场30余位群众及少年儿童开展食品安全知识科普宣讲活动。他们主要围绕什么是健康、如何获得健康、饮食的贡献、平衡膳食及饮食中的卫生控制等展开讲解，并以平衡膳食以及营养素为切入点，向群众介绍了五大营养素、膳食八大原则和适合夏季主食、水果和蔬菜等食物，食物中毒应急处理方式以及如何预防食源性疾病等等，让群众了解到了全新的食品安全知识。

他们用通俗易懂的语言，结合实际案例，使宣讲十分接地气，让每一位群众都能理解其中内涵，获得了群众的充分认可，现场掌声不断。群众纷纷表示希望此类培训活动能够多举办一些，让他们进一步提高食品安全意识和自我保护能力。

在活动现场，学院博士团发放了食品安全知识宣传手册，对有关食品安全问题进行了现场答疑，通过趣味答题、食谱搭配等方式，引导群众要膳食营养，思考和选择健康安全的膳食方式和储藏方法，减少对高糖、油、盐食品的摄入，让群众对饮食营养安全的重要性有更深的认识。同时就食品安全问题和村集体经济发展进行了现场问卷调查。

学院博士团还深入一些群众家中进行了走访，在入户走访中，学院博士团针对农村“一老一少”人群营养状况及饮食习惯开展了“食研”调查，面对面与群众交流，与他们拉家常、问冷暖。交流访谈中，当地群众乐观向上的生活态度，也深深地感染着学院博士团师生们。

据悉，湖南农业大学食品科学技术学院充分发挥高等院校专业知识和专业人才的优势，成立了近百名志愿服务博士团，开展博士团进社区、进农村、进校园、进企业、进机关，全方位多角度开展食品前沿科普、趣味科普和沉浸科普，助力全民健康意识形成，推动健康中国战略，促进全社会共同关心、共治共享食品安全。

（通讯员 田昌雪 马静 蒲尊培 刘红梅）