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美食

芷江侗族自治县人民政府 发布时间: 2014-09-25 09:59

4.1 美食

  芷江炒鸭

  为明末沅洲(芷江)名厨房肖启中首创,五色相兼、香酥鲜辣、油而不腻、鲜梨味美。

  公坪鱼

  公坪鱼出在公坪镇上,最大特点是:活、鲜,肌肉紧,肉质嫩,细腻甘甜,鱼汤酸甜香辣,醇香绵长。

  合拢宴

  就是各家把餐桌、食物合在一起喝酒吃饭,是侗家待客的最高礼仪。一般合拢宴前客人都会接受拦门酒的考验,宴后热情的侗族阿妹阿哥会邀请客人参加篝火晚会。

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